No estamos hablando de una tarta de pescado, no 馃檯 Este plato que conoc铆 en Inglaterra es una especie de croqueta con forma de hamburguesita? (No se me da bien explicarme jaja) Est谩 hecho con patata y pescado, luego enharinado y frito.
Estas est谩n hechas con salm贸n y patata al vapor y rebozadas con harina sin gluten y las conoc铆 por primera vez con un libro de recetas del chef Jamie Oliver, que me encanta 馃槏
En las historias destacadas de mi cuenta de de Instagram ten茅is la videoreceta 馃幀
INGREDIENTES:
馃悷 2 patatas
馃悷 1 filete grande de salm贸n
馃悷 Sal y pimienta
馃悷 Perejil
馃悷 1 cucharada de harina (sin gluten en este caso)
馃悷 1 huevo
馃悷 Ralladura de medio lim贸n
馃悷 Zumo de lim贸n para servir
馃悷 Aceite de oliva
PREPARACI脫N:
馃崑 Pelar las patatas, cortarlas en dados y hervirlas al vapor. Yo uso un estuche de vapor para el microondas porque se hace mucho m谩s r谩pido pero en este caso he usado la Monsieur Cuisine para hacer el salm贸n a la vez.
馃崑 Hervir el salm贸n al vapor (15 minutos en la vaporera de la MC mientras se hacen las patatas en el cestillo). En el libro de recetas aconsejan hacerlo (si no tienes una maquinita) hirviendo las patatas en un cazo y el pescado en un colador poni茅ndolo encima del cazo, as铆 se har铆a el pescado con el vapor de las patatas 馃憤
馃崑 En un bol grande, aplastar las patatas hasta hacerlas pur茅 (si la aplastas contra los bordes del bol se enfriar谩 antes).
馃崑 Cuando la patata se haya enfriado, a帽adimo perejil picado al gusto, el salm贸n en trocitos (yo lo separo con las manos porque es muy f谩cil), sal y pimienta, la cucharada de harina, el huevo y la ralladura de medio lim贸n. Removemos todo.
馃崑 Con las manos, cogemos un poco de mezcla y hacemos una bola que leugo aplastaremos para darle forma de hambueguesita. El tama帽o depende del gusto pero normalmente suelen ser del tama帽o de la palma de la mano (sin contar los dedos eh!).
馃崑 Enharinamos las hamburguesitas y sacudimos un poco para quitar el exceso de harina.
馃崑 Freimos en una sart茅n con un poco de aceite de oliva y reservamos.
馃崑 Servimos las fishcakes con zumo de lim贸n y verduritas 馃槉馃憣
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