Receta de pescado para empezar la semana sin carne 馃構
Muy muy f谩cil, usando conservas y pescado que podemos tener congelado para usarlo cuando queramos聽馃悷
Ingredientes:
馃挌4 trozos de merluza
馃挌1/2 cebolla
馃挌1 diente de ajo
馃挌聽medio vaso de vino blanco o fino (al gusto realmente)
馃挌250ml de caldo de pescado (con agua tambi茅n sale aunque menos sabroso)
馃挌perejil
馃挌1 taza de guisantes (de lata en este caso)
馃挌harina para enharinar el pescado y 1 cucharadita m谩s para la salsa (en este caso harina P.A.N de ma铆z)
馃挌聽AOVE, sal y pimienta.
Preparaci贸n:
馃悷Pasar los trozos de merluza por harina, sacudir el exceso y freir en una cazuela con AOVE. Reservar cuando est茅n cocinadas por anbos lados, no hace falta que est茅 muy hecha, luego se cocina m谩s en la salsa.
馃悷En la misma cazuela, sofreir la cebola y el ajo a fuego bajo hasta que est茅 transparente.
馃悷A帽adir 1 cucharadita de harina, removiendo para que no se queme y a帽adir el vino.
馃悷Despu茅s de un minuto que reduzca el vino, volvemos ha a帽adir la merluza y agregamos los guisantes y el perejil picadito.
馃悷Agregar el caldo y remover con cuidado.
馃悷聽Salpimentar y dejar cocinar unos 8 minutos o hasta que la merluza quede cocinada a nuestro gusto.
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