Atún encebollado

Ingredientes:

• 4 filetes de atún
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• medio vaso de vino fino
• sal
• pimienta
• orégano
• 2 patatas grandes
• aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar el atún en taquitos del mismo tamaño más o menos y la cebolla en tiras o dados no muy pequeños.
2. Cubrir la base de una cazuela grande con aceite, y freir la cebolla a fuego lento.
3. Añadir la hoja de laurel y los dos dientes de ajo triturados y freir hasta que la cebolla quede transparente. 
4. Añadir los tacos de atún, salpimentar, añadir orégano al gusto y remover hasta que el atún quede sellado.
5. Echar medio vaso de vino fino a la cazuela y dejar a fuego medio 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. Retirar la cazuela del fuego y dejar tapada para que el atún se siga haciendo un poco más sin quedar reseco.
7. Para acompañar el atún, pelar dos patatas, cortarlas en rodajas, disponer en una fuente para microondas y salpimentar. Hacerlas en el microondas a temperatura máxima 9 minutos (ir vigilando que esten tiernas).